自分の店を持つことを目標に、
お金を貯め、経験を積んだ。
満を持して、開店した直後「看板のない店」に。
それでも、お客様を虜にし、
ファンを生み出し続ける小森氏の店づくりとは—？
仙台市本町のELMARUグループ新店登場！『ēlu（イル）』vol.09.2016
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仙台で飲食店を独立開業したい方、飲食業の経営の参考にしたい方必見！仙台の飲食業界できらりと輝く人＝飲食人をクローズアップ。
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仙台で飲食店を独立開業したい方、飲食業の経営の参考にしたい方必見！仙台の飲食業界できらりと輝く人＝飲食人をクローズアップ。
自分の店を持つことを目標に、
お金を貯め、経験を積んだ。
満を持して、開店した直後「看板のない店」に。
それでも、お客様を虜にし、
ファンを生み出し続ける小森氏の店づくりとは—？