うなぎ本来の美味しさと洗練された日本料理を存分に味わう 『竹亭』パート②vol.13.2017
- Koubun Kojima
- 2017年6月30日
- 読了時間: 1分
東京での約10年間の板前修行後、
「竹亭」を継ぐために実家に帰ってきた。
ずっと料理をしてきても変わらない姿勢
「現状で満足しない。もっといい仕事ができる。」
お客様の笑顔と感動、スタッフのために
阿部氏が取り組むこととはー？
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