3世代に渡って愛される、創業1848年の老舗そば屋『 やぶ屋本店』GF-vol.47.2018Koubun Kojima2018年10月1日読了時間: 1分 170年の歴史を背負う、6代目。大町の歴史と共に、そばを柔軟に変えてきた。 江戸から続くやぶそばを、現代に伝えるその意気は。 攻めの姿勢で伝統を守り、次の世代へ繋いでいく。 打つのは簡単?いえいえ、そばの世界は奥深い! 業界に興味がある方も、そうでない方も必見!老舗そば屋の6代目とは?!
170年の歴史を背負う、6代目。大町の歴史と共に、そばを柔軟に変えてきた。 江戸から続くやぶそばを、現代に伝えるその意気は。 攻めの姿勢で伝統を守り、次の世代へ繋いでいく。 打つのは簡単?いえいえ、そばの世界は奥深い! 業界に興味がある方も、そうでない方も必見!老舗そば屋の6代目とは?!