• Koubun Kojima

ギャップと驚きが満載の和食店『仙台 ume』GF-vol.53.2019

軽快な話術と細やかな技術が絡み合って表現される

「ギャップ」

「お客様に喜んでいただきたい」その一心で仕込みにも力が入る。

じっくりと経験を積み、36歳で独立。

この道を選んだ自分に後悔はない。覚悟を決めて、進んでいく。

そんな梅津氏の魅力に迫ります!

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月刊飲食人

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