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定番から変わりダネまで! 餃子好きを魅了する 『 焼餃子つちだ丸八 』GF-vol.45.2018

 

飲食業に携わる中で気づいた

誠意と感謝の大切さ。

 

2週間で辞めたレストランも、

ハンバーグレストランHACHIとの出会いも、

ショットバーでの会話術も

全て今に生きている。

 

ユーモアの裏に隠された、冷静な眼差し。

 

自身とお店の成長を論理的に考え、

次へ次へと手を打っていく。

 

そんな

土田氏の魅力に迫ります!

 

 

 

 

 

 

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月刊飲食人

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