月刊飲食人

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    定番から変わりダネまで! 餃子好きを魅了する 『 焼餃子つちだ丸八 』GF-vol.45.2018

     

    飲食業に携わる中で気づいた

    誠意と感謝の大切さ。

     

    2週間で辞めたレストランも、

    ハンバーグレストランHACHIとの出会いも、

    ショットバーでの会話術も

    全て今に生きている。

     

    ユーモアの裏に隠された、冷静な眼差し。

     

    自身とお店の成長を論理的に考え、

    次へ次へと手を打っていく。

     

    そんな

    土田氏の魅力に迫ります!

     

     

     

     

     

     

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