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杜の都仙台で 旬の酒や肴を味わう『 旬彩肴や 一禅 』YS−vol.30.2018

 

 

客層の変化、立地の条件、大手居酒屋の進出。

 

不安になった時は、立ち止まるのではなく

自分に出来ることを探す。

 

日本全国、果ては海外

自分の足で店を見て、

本物の美味いものを探しに行く。

 

21歳で独立、一代で築いた「北の一チェーン」。

この度、22年振りに新店舗オープンをする物語とは?

 

小関社長の魅力に迫ります!

 

 

 

 

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月刊飲食人

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