月刊飲食人

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    杜の都仙台で 旬の酒や肴を味わう『 旬彩肴や 一禅 』YS−vol.30.2018

     

     

    客層の変化、立地の条件、大手居酒屋の進出。

     

    不安になった時は、立ち止まるのではなく

    自分に出来ることを探す。

     

    日本全国、果ては海外

    自分の足で店を見て、

    本物の美味いものを探しに行く。

     

    21歳で独立、一代で築いた「北の一チェーン」。

    この度、22年振りに新店舗オープンをする物語とは?

     

    小関社長の魅力に迫ります!

     

     

     

     

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