株式会社 セキムラ

代表取締役　関村 清幸（せきむら せいこう）

BSE問題を機に「食のあり方」を生産者として大転換する。

何を食べたら健康にいられるのか？

産地ブランドとは違う、独自の発想から「漢方牛」を誕生させた、

関村氏が飲食店を開業した訳とは？

魚・炭・酒　おはし二日町

店主　菅野 大輔（かんの だいすけ）

将来こんな店を作りたい。

ある店との出会いから、飲食業界にのめり込み、

ひたすらに努力し続けた。

開店1年目の店主が語った開業への思いとは—。

株式会社 スマイルフィールド

代表取締役　中鉢 秀俊（ちゅうばち ひでとし）

「楽しく農業を。」

しかし、その思いだけではやっていけない。

描いた理想を実現するために

中鉢氏は何を考え、何を実行したのか———。