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仙台で飲食店を独立開業したい方、飲食業の経営の参考にしたい方必見!仙台の飲食業界できらりと輝く人=飲食人をクローズアップ。
秋田のお酒に合う、土鍋ご飯と藁焼きの店。
ここに着くまで3年かかった。
立地にめげず、お客様の声を受け入れながら 一歩一歩進んできた。
「この店が好きだから、どんどん良くしていきたい」
小原氏のようにスタッフからの愛は、簡単に得られるものではない。
多くの人に支えられ、スタッフと一緒お店を作っていく。
目指すは仙台一の「割烹スナック」!
小原氏の魅力に迫ります!