自分の店を出すために、

17歳から飲食の道に一直線に突き進み、

宮城県登米市で「若鮨」をオープン。

今では、地域の人だけでなく

全国から注目される。

伊藤氏が語ったお客様、スタッフ、地域への

想いと信念とはー?​

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月刊飲食人

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