今年で創業４３年。今や地域の人だけでなく全国からお客様が来るほどの繁盛店となっている。それだけに期待は高まる一方だ。メニューをじっくり眺め、迷いに迷ってようやく注文完了。まず運ばれてきたのは、サクラの食前酒(ノンアルコール)。「 ん？注文してないけど 」と思いきや、こちらはサービスなのだそう。季節によって異なる食前酒を振舞うそうで、これもまた楽しみのひとつ。なんという粋な計らい。予想外のサービスに嬉しさがこみ上げる。【 ローストビーフ丼(900円) 】はご飯をシャリにもでき、ニンニク醤油か和風タレのどちらかを選べる。今回はシャリに和風タレでいただく。

認定生食用食肉取扱店ということで全国的にも珍しい生肉を味わえる。【 仙台牛握り１個(500円) 】は目にも鮮やかな赤色。モンゴル岩塩がぱらっとまぶしてあるので、そのままいただく。口に入れたとたん、みるみるお肉が溶けていく。このとろけ具合がとにかく凄い。牛肉とは思えないほどだ。シャリとのバランスやお肉の厚み、塩加減に至るまで計算され尽くした究極の握りである。肉本来の旨さを味わいたいなら迷わず食していただきたい。