2017年9月、2店舗を合体し

国分町にリニューアルオープンした「赤猿」

「自分が行って楽しいお店をつくる」という目標を掲げ独立した大森氏。

今では、毎日通う常連さんや

自身の休みの日に飲みに来るスタッフが多くいるという。

スタッフが楽しんで働き、お客様を楽しませている

大森氏が考える「楽しいお店づくり」の秘訣とは一体!?

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月刊飲食人

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