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仙台で飲食店を独立開業したい方、飲食業の経営の参考にしたい方必見!仙台の飲食業界できらりと輝く人=飲食人をクローズアップ。
好きで始めた世界じゃなかった。
本当はすぐに辞める予定だった。
気づけば先輩からもらった包丁片手に
仙台フランス料理界の立役者。
学んだことに誠実に、
自分の思いを届けつつ、
お客さんの求めるものには忠実に応える。
「フレンチの道に来て良かった」
ここにたどり着くまでの想いと物語とは?!
修行の成果を今でも大切にし、
確かな腕でお客さんを虜にする
橘氏の魅力に迫ります!