170年の歴史を背負う、6代目。

大町の歴史と共に、そばを柔軟に変えてきた。

江戸から続くやぶそばを、

現代に伝えるその意気は。

攻めの姿勢で伝統を守り、次の世代へ繋いでいく。

打つのは簡単?

いえいえ、そばの世界は奥深い!

業界に興味がある方も、そうでない方も必見!

老舗そば屋の6代目とは?!

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月刊飲食人

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