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仙台で飲食店を独立開業したい方、飲食業の経営の参考にしたい方必見!仙台の飲食業界できらりと輝く人=飲食人をクローズアップ。
地元・山形県置賜地方のおいしいものを宮城県に広めたいと、
閖上朝市にテントを張って開業。
昨年4月に実店舗をオープン。
接客やおしゃべりが得意な弟・憲章氏が店頭に立ち、
裏方が得意な兄は商品開発を担当。
地元から取り寄せる自慢のだんごを、
焼いたり、肉で巻いたり創意工夫し新しい味を追求し続けている。
今後もますます目が離せない!