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仙台で飲食店を独立開業したい方、飲食業の経営の参考にしたい方必見!仙台の飲食業界できらりと輝く人=飲食人をクローズアップ。
父親の代から閖上地区で創業した『浜一番』
代替わりしてから 東日本大震災の影響で移転を繰り返しつつも、
慣れ親しんだ故郷に再オープン。
ちょっと甘めの創業当時の味と、
「一人前でしっかり お腹いっぱいになるボリューム」は変えずに
営業してきたそう。
娘さんや妹さんなど これからも家族で初代からの
「閖上の味」を守り続けてほしいです。
店主 渡邉氏のインタビューをどうぞ!!