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商品力とサービス力でファン倍増

『 焼肉 牛粋 』

いつになくテンションが高いのは

「 今日は焼肉! 」だから。

少し贅沢なランチをしようとやってきた

ここ『 焼肉 牛粋 』は古川のランドマークになるであろう有名店。

念願叶ってようやく訪れることが出来た。

 

店内は落ち着いた雰囲気で、

個室は生花が飾られ高級感に満ちている。

席に着くなり差し出されたあったかい

おしぼりはミントのいい香りで

いつもの焼肉店との違いにドキドキ、

出てくるお肉の美味しさを想像してワクワク。

 

食欲旺盛な私たちが、なるべくいっぱい

食べられるようにとオーダーしたのは

ジャーン!こちらの4品。

 

「 漢方和牛と旬菜のひつまぶし」

「 レディースランチ」

「 冷麺ランチ」

「 焼きすき定食」

 

お互いにシェアして食べることに!

「 漢方和牛と旬菜のひつまぶし 」は

「 そのまま 」「 薬味をのせて 」「 牛茶漬け 」の3つの味が楽しめる。

もちろん「そのまま」でも牛肉の美味しさを堪能できる。

が、イチオシはやはり最後の牛茶漬けだ。

これは非の打ち所がない。牛骨ベースに鶏ガラと

野菜を5時間グツグツ煮込んだ特性スープが旨みを

増長させている。わさびと海苔の風味も色濃く、

ご飯を多く残しておいて大正解。

「 レディースランチ 」

メニューのお肉写真の豪華さと、デザート付きに魅かれて即注文。

 

驚くのはこの豪華な盛り付け!

このリッチな気分は何だろう。焼肉を食べる以上の高揚感だ。

しょうゆベースのもみだれに漬け込まれた牛肉を網の上に

乗せると「 ジュッ 」といい音。たちまち香ばしい香りが

室内に立ち込め、つばが出る。たれがお肉の奥まで

しみ込んでいて柔らかいのに、不思議と噛みごたえがある。

コチュジャン、レモンだれ、サッパリだれの3種類で頂く。

お肉のおかわりがあれば迷わずそうしたいところだ。

「 冷麺ランチ 」

冷麺に焼肉がセットになった嬉しい一品。

程よい硬さの麺をズルズルっと一気に食す。

特製スープが麺にからみ、美味しさが止まらない。

アクセントに入った梅干しがサッパリ感を増長させており、

焼肉との相性は抜群なのである。

「焼きすき定食 」

■SHOP DATA

【店名】焼肉 牛粋

【営業時間】

ランチ 11:30~14:30

ディナー 17:00~22:30

【定休日】 第2火曜日、第4火曜日

【TEL】 0229-24-4129

【住所】  宮城県大崎市古川大宮1-1-3

これはもうスピード勝負!

 

薄く仕上がった牛肉は焼き過ぎ厳禁なのだ。

網にのせて焼くこと数秒で裏返し、さっと炙って

溶いた卵の中へと移動する。卵にくぐらせた牛肉は

卵のまろやかさが相まって、これはもうご飯が進む進む。

 

こんなに食べたのに脂っぽさを感じないのは

ひとえに素材の良さであろう。

それに加えてひと工夫もふた工夫もある料理は

目にも舌にもより一層の美味しさを届けてくれる。

 

冬限定メニューが今から待ち遠しい。

 

月刊飲食人

Tel: 022-399-9321  (ゾウケイ社内)

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