仙台で飲食店を独立開業したい方、飲食業の経営の参考にしたい方必見！仙台の飲食業界できらりと輝く人＝飲食人をクローズアップ。
焼肉店とは思えないオシャレな店構え。
色とりどりのタイルがなんとも可愛らしい。
奥のスペースには上品なシャンデリアもあり乙女心をくすぐる。
焼肉以外にもバル料理も楽しめるというから驚きだ。
ならばと、張り切っていろいろ頼んでみたくなるのは
当然で、あれもこれもとオーダー。
さっそく漢方牛カルビ（1,100円）が運ばれてくる。
鮮やかな赤色には新鮮さがにじみ出ている。
なるほど、焼肉独特の匂いがしないのはコレのお陰か。
無煙ロースターの働きぶりに深く感心する。
焼肉が美味しくともお気に入りの洋服に匂いが残るのは
どうもいただけないという女性は多いはずだ。
ここではその心配は無用で、実に快適な焼肉タイム。
遠赤外線で焼くことで、お肉は美味しくふっくら焼き上がるという。
ジュッという音はしないが、静かに確実に焼けていく。
厚くカットされた漢方和牛を甘めのタレでいただく。
ひと口頬張ると、旨味が口の中に一気にジュワっと広がり
噛みしめるほどに味が出る。お肉を焼くスピードが一気に加速する。
グツグツと音を立てて運ばれてきたのは、
ムール貝のアヒージョ（620円）。
食べやすいように殻から取り出されていて手を汚さずに済む。
無煙ロースターといい、ここにも女性への配慮を感じる。
ピリッとニンニクが効いた濃いめの味は、氷点下ビールによく合う。
和食料理店での経験もあるシェフの自信作、季節の一品料理も充実している。
その中から、冬の代表格あんこうの唐揚げ（580円）をチョイス。
表面はカリッとしていて、身はフワフワで柔らかな食感。
淡白なアンコウを唐揚げにすることで旨みがギュッと凝縮されている。
熊本直送！の新鮮な馬刺も人気メニューのひとつ。
イチオシの霜降刺（1,980円）をいただく。
この美しいサシはなかなかお目にかかれないだろう。
トロっとした舌触りに、濃厚な甘みと旨み。
臭みはちっとも感じない。もうやみつきなのである。
さて、締めのデザートは、韓国風かき氷（マンゴー/800円）だ。
締めはコレを食べると最初から決めていた。
これだけを目当てに来るお客様もいらっしゃるそう。
味は全部で９種類。その中からマンゴーをチョイス。
メインの料理が終わってもなお楽しめるなんて最高だ！
「 キター！サラサラ新食感！ 」
お口の中が一気にさっぱりスッキリ！
何店舗もはしごせずとも、ここだけで
焼肉の他にバル料理も、
そしてかき氷も楽しめるなんて凄すぎる。
楽しみ方は無限大なのである。
「 こういうお店があったらいいのにな～！ 」が
ここ長町には確かにあった。
■SHOP DATA
【店名】ヤキニクバル
QUATTRO HERMANA （クアトロ エルマーナ）
【営業時間】ディナー 17:30～24:00（L.O.23:30）
【定休日】月曜日※月曜が祝日の場合は営業
【TEL】022-209-3651
【住所】宮城県仙台市太白区長町5丁目2－1伊藤丸源ビル2F