仙台で飲食店を独立開業したい方、飲食業の経営の参考にしたい方必見！仙台の飲食業界できらりと輝く人＝飲食人をクローズアップ。
仙台駅から仙台空港アクセス線で
約20分の美田園駅すぐそば。
ここに美田園のオアシスがあるという。
暗がりを明るく照らしくれているのが
やきとり居酒屋『 美田園de壱歩Fumihiko 』。
食欲をそそるやきとりの香ばしい匂いに
吸い込まれるようにして、いざ店内へ。
「 いらっしゃいませー！ 」
スタッフ全員のとびきり元気な声が響きわたる。
テーブルに着くと、
素敵なお出迎えがあり、すでにテンションが上がる。
日本一大きいトレーラー店舗（※設置当時）の店内は
ロフトがあるまさかの２階建て！
21時前のちょっと遅めの時間にもかかわらず
多くのサラリーマンやカップルなどで
ワイワイ賑わっている。
ぐぅ～と鳴るお腹を持て余した
わたしたちがまず選んだのは
「おまかせ串盛８種(1,200円税込)」。
塩味のねぎま、せせり、ハツなどをいただいたのち、
焦げ目が美味しそうな名物みそホルモンに手を伸ばす。
「 これ、ビールに合うわー！ 」
ホルモンのくにゅっとした独特の食感と
味噌味の絶妙な甘さ加減がクセになる。この串だけで
永遠にビールを飲めそうな気がする。
焼き印串が出たら1本プレゼントという
嬉しいサービスもあるため、食べ終わった串を要チェック！
「 本日のサラダ(600円税込) 」は、水菜やパプリカ、
ミニトマトの上にシラスがこんもり乗っている。
ひと口食べると、予想外な辛味が鼻にツンときた。
聞けば、わさびドレッシングだという。このスッキリ感は
やきとりの合間につまむのにもちょうど良い。
お次はおまかせで「 お造り 」を注文することに。
本日はアジ、ぶり、水ダコの3種。どれも新鮮で美味しい。
特に、ぶりは脂が乗っていてとろりとした食感で旨い。
そして、今回は特別にランチメニューの
「 牛すじカレーうどん(800円) 」をいただけることに。
製麺所にオーダーしているこだわりのうどんは安心の国産小麦100％。
若干細めながらしっかりとしたコシがあり、ツルツルっと食べやすい。
4時間じっくり煮込んだ牛すじのコクがカレーに溶け込んでいて美味しい。
ボリューム満点なうえに、定義山の油揚げまで乗せたこだわりようで、
これは流行りそうな予感。
昼間はランチ、夜間は居酒屋として大人気のお店だが
それ以外にも、地域の人たちが集うコミュニテイーとしての
役割も担っている。
８月に行なわれる地域の花火大会では
店舗の駐車場を開放して
空高く打ち上げられた花火を
みんなで楽しむそうだ。
笑顔の大輪があちこちに
咲き乱れるのが目に浮かぶ。