「商売することとは、街に生かされること」 地域の方々に愛され続ける特別な存在であるために、 会社にいる人財を教育し、 価値を磨き、継続させていくこと。 14歳から心に描いた 「人を楽しませる仕事」を 会社一丸となって本気で愛すること。 50周年を迎えた ...

ビール愛が止まらない！！ 大好きなクラフトビールの美味しさを広めたい！！ ビールにかける情熱が田村氏を突き動かし 様々なイベントや企画を思いついてはニヤニヤし 業界全体を巻き込んで実行し続けている田村氏。 彼を突き動かすクラフトビールの魅力とは一体！？...

2011年3月11日、 当時閖上にあった『漁亭 浜や』は津波に流され、 佐藤氏の自宅には瓦礫が押し寄せた。 閖上の仲間を失い、愛する閖上から様々なものがなくなった。 しかし、佐藤氏はその絶望的な状況から立ち上がり、 自らの「使命」を果たし続ける。...

昭和40年に父が創業した「竹亭」を継ぐ気はなかった。 ある出来事をきっかけに、 24歳から飲食業の世界にのめり込み、 東京での厳しい修行も好きだからこそ乗り越えてきた。 阿部氏が修行時代を経て学んだこととは…?

まだ専門店が少なかった時、 かきの専門店オイスターバーをオープン。 かきの仲卸業で培った、品質への信頼、取引業者さんとの信頼関係、かきの扱いへの信頼で本当に美味しいかきを提供し続ける。 内海氏が語ったかきへの想いとはー？