Koubun Kojima
仙台駅前で新鮮なお寿司と天ぷらが堪能できる『ワイン・寿司・天ぷら 魚が肴』（後編）YS−vol.35.2019
「商売することとは、街に生かされること」 地域の方々に愛され続ける特別な存在であるために、 会社にいる人財を教育し、 価値を磨き、継続させていくこと。 14歳から心に描いた 「人を楽しませる仕事」を 会社一丸となって本気で愛すること。 50周年を迎えた ...
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仙台で飲食店を独立開業したい方、飲食業の経営の参考にしたい方必見！仙台の飲食業界できらりと輝く人＝飲食人をクローズアップ。
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Koubun Kojima
- 2018年2月4日
- 1 分
クラフトビールの美味しさを広めたい！ 豊かな香りとコクをこだわりのグラスで味わう 『 AMBER RONDO (アンバーロンド) 』GF-vol.21.2018
ビール愛が止まらない！！ 大好きなクラフトビールの美味しさを広めたい！！ ビールにかける情熱が田村氏を突き動かし 様々なイベントや企画を思いついてはニヤニヤし 業界全体を巻き込んで実行し続けている田村氏。 彼を突き動かすクラフトビールの魅力とは一体！？...
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Koubun Kojima
- 2017年6月30日
- 1 分
震災から立ち上がり、閖上の魅力を発信し続ける『漁亭 浜や』パート①vol.14.2017
2011年3月11日、 当時閖上にあった『漁亭 浜や』は津波に流され、 佐藤氏の自宅には瓦礫が押し寄せた。 閖上の仲間を失い、愛する閖上から様々なものがなくなった。 しかし、佐藤氏はその絶望的な状況から立ち上がり、 自らの「使命」を果たし続ける。...
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Koubun Kojima
- 2017年6月1日
- 1 分
うなぎ本来の美味しさと洗練された日本料理を存分に味わう 『竹亭』パート①vol.12.2017
昭和40年に父が創業した「竹亭」を継ぐ気はなかった。 ある出来事をきっかけに、 24歳から飲食業の世界にのめり込み、 東京での厳しい修行も好きだからこそ乗り越えてきた。 阿部氏が修行時代を経て学んだこととは…?
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Koubun Kojima
- 2017年5月1日
- 1 分
本当に美味しいかきを提供し続ける『かきや no KAKIYA』vol.10.2017
まだ専門店が少なかった時、 かきの専門店オイスターバーをオープン。 かきの仲卸業で培った、品質への信頼、取引業者さんとの信頼関係、かきの扱いへの信頼で本当に美味しいかきを提供し続ける。 内海氏が語ったかきへの想いとはー？
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