Koubun Kojima2018年6月6日1 分風情のある落ち着いた空間で 新鮮なお寿司を堪能 『うまい鮨勘 別館 鮨正』(前半)YS−vol.26.2018「うまい鮨勘」を中心に国内外で 32店舗、寿司店を展開する 株式会社アミノ代表 上野社長の登場です! 石巻の小さな寿司屋の板前から始まり お客様、スタッフ、家族の喜びを考え 一代で東北随一の飲食企業創り上げた父の会社。 運命に導かれるように...
Koubun Kojima2018年4月27日1 分一度食べたら絶対ハマる! スパイス香る絶品カレー 『curry dining bar 笑夢(えむ)』 −vol.25.201827歳の時、 脱サラして地元福島にカレー屋さんをオープン。 3年間はほとんど食べていけなかった。 その後、渾身の「バターチキンカレー」が大ヒットし 行列ができる繁盛店に。 順調かと思われた矢先の東日本大震災。 直後に2店舗目をオープンするも...
Koubun Kojima2018年4月2日1 分高級牛「仙台牛」を1枚から食べられる 立ち食い焼肉『 と文字 (ともじ) 』−vol.24.2018仙台駅東口「Zepp Sendai」跡地に 「EKITUZI(エキツジ)」をプロデュースした三塚氏。 19歳のとき、寿司職人に憧れ飲食の道へ 10年の修行の後、 独立のため飛び込み営業や居酒屋を経験し 37歳のとき「原価市場」を独立オープン。...
Koubun Kojima2018年2月28日1 分【特別編】(後編)サービス業界で働く全ての飲食人に伝えたい想い『炎の講演家 鴨頭嘉人 氏』−vol.23.2018先月に引き続き 炎の講演家 鴨頭嘉人氏の インタビュー動画(後編)をお届けいたします! マクドナルドで最速で店長に昇進するも、まさかの大失敗。 人生のドン底へ・・・。 しかし、そこから何と 従業員満足度日本一 お客様満足度日本一 売上伸び率日本一の三冠を達成!!...