Koubun Kojima2020年1月9日1 分モスクのあるインドネシア料理店『 Warung Mahal (ワルンマハール) 』GF-vol.63.2020震災後、ボランティア活動で 南三陸を訪れ、そのご縁があり 地元の新潟県から 気仙沼市に移住した。 よそ者に寛容だと感じた、気仙沼市で、 海外の人も日本人も 誰でもwelcomeなお店づくりをする小出氏。 天職に出会い 「東北にいる在日外国人のための居場所作りや、...
Koubun Kojima2019年12月1日1 分本格インドカレーが味わえる名取の人気店『 カレー&麹Dining 空とぶぞう 』GF-vol.62.2019飲食店をやってみないか? 突然の誘いに乗ることを、一晩で決めた高橋氏。 今までやってきた全てが、活きて繋がっている。 人との出会いやタイミング、縁の広がり方が面白いと 改めて感じることができる。 「食堂のような雰囲気で お客さんをあたたかく迎えたい」と夢を語る...
Koubun Kojima2019年12月1日1 分500種以上のカクテルと 人が集まるBARコミュニティ 『 PRISM(プリズム) 』 YS-vol.40.2019カウンターに立つ姿が格好いい小野寺氏は バーテンダー歴約30年。 好みの味や香りを伝えればメニュー表にないカクテルも作ってくれ レパートリーはなんと約500種類あるそう。 横丁内であればどの店のメニューも オーダーできる出前システムもあり みしおね横丁の他店と連携しながら...
Koubun Kojima2019年10月23日1 分お団子も景色も絶品!ハートを鷲掴みにする『郭公だんご』GF-vol.61.2019「厳美渓」の名物といえば、言わずと知れた空とぶだんご。 晴夫氏はそんな創業約130年続くだんご屋の四代目。 だんご作りに真摯に取り組み、持ち前の明るさでお客さんを魅了する。 「仕事というよりお客さんと楽しく遊んでいる感覚」 お客さんはみんな親戚になってしまうと笑って話す、...