Koubun Kojima2017年1月30日1 分東北で初めてのパンケーキ専門店! 笑顔あふれる『pancake&café 38mitsubachi(ミツバチ)』vol.07.2017まだパンケーキ屋さんが メジャーではなかった2007年、 仙台市二日町にパンケーキ専門店をオープンさせた。 飲食業・経営未経験ながら、ママさん経営者として 平日でも行列のできるカフェができたわけとは—?
Koubun Kojima2017年1月30日1 分南町通りから国分町に移転オープン! ミシュラン店で修行を積んだ女将が営む蕎麦屋『古拙』vol.13.2017娘の一言で、 バリバリの会社員から、蕎麦職人に転職。 東京のミシュラン店で、そば打ちを学び、 店名『古拙』を受け継ぎ、人気店となった。 伊藤女将が目指す次なるステージとは−?
Koubun Kojima2017年1月30日1 分金魚ねぶたが目印! 青森グルメをまるっと楽しめる『宵宮がほんず』vol.14.20172016年、青葉区国分町に 青森県の魅力を発信する居酒屋がオープン。 お客様、生産者、スタッフ…関わる『人との繋がり』を 創り出す、お客様に愛される長澤氏の店づくりとは−?