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Koubun Kojima
2019年1月26日読了時間: 1分
仙台で本格もつ鍋『もつ鍋 正時浪』GF-vol.54.2019
18歳から国分町だった。 自分がどうしたいとか考える時間もなく、 楽しくて毎日があっという間に過ぎていった。 「もつ鍋」という専門分野で果たして自分がどこまでできるのか。 密かな夢の、 学生たちに喜んでもらえる「まかない食堂」を作ることができるのか。...
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Koubun Kojima
2019年1月26日読了時間: 1分
【特別編】飲食店オーナー体験報告会『 有限会社若鮨 伊藤俊郎 氏』−2019
月刊飲食人大賞! 伊藤氏には、飲食人の初期の段階でインタビューに出ていただいた ご好意に深く感謝するとともに、 飲食人の魅力を教えてくださったことを表彰しまして、 2018年10月、月刊飲食人大賞をお贈りしました。 講演「時代の変遷に対応する倫理経営と人材育成」の様子をお楽...
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Koubun Kojima
2019年1月26日読了時間: 1分
【特別編】(後編)10年後生き残っている店だけが知っている売上アップの法則『炎の講演家 鴨頭嘉人 氏』−2019
自称「日本一のマックバカ」を唱える 炎の講演家 鴨頭嘉人氏が月刊飲食人イベントのため来仙!! マクドナルドに25年間勤め、最優秀店長として表彰され 日本のみならず世界で数々のタイトルを受賞。 その後、サービス業で頑張る人を応援する仕組み ハッピーマイレージを広めるため独立。...
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