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仙台名物のひとつ言わずと知れた「牛たん」。

週末ともなれば街中の牛たん店には観光客の行列が出来る。

われわれ地元民が牛たんを食べるのは

県外から友人が来た時に連れて行く程度。

ランチに手軽に食べられるほど安くはないのも一因。

 

前回はいったいいつ食べただろうか?

とはいえ、本音を言えば月に数回は食べたい。

それを叶えてくれるのが「牛たん若」である。

若い人にもっと牛たんを食べてほしいとの想いが

そのまま店名になったそう。

リーズナブルであればもっと利用してもらえるはずだと

ランチも夜も同一価格での提供で「 牛たん定食 」は

1,160円(税込)。確かに安い。

 

それならと、いつもはなかなか手を出せない

「 牛たん定食1.5人前(1,740円・税込) 」を思い切ってオーダーする。

香ばしく焼かれたこの照りがいい。

さっそく食べる。「 お!やわらかい! 」

それもそのはず。この独特の歯ごたえを出すために

備長炭を状況に応じて三種類使い分けているという。

研究に研究を重ねた濃いめの味付けはご飯がすすむすすむ。

牛たんにはやっぱり麦飯がピッタリだ。

やや薄味のテールスープもあっさりしていて後味すっきり。

 

数量限定の文字が目に飛び込み

「 味噌煮込み牛たん 並(480円・税込) 」もいただく。

タン下という部位の特にコラーゲン質の多い部分を厳選して

作られてるだけあって、ほろっと身がほぐれるようなやわらかさ。

焼いた牛たんとはまったく違った食感だ。

くどくない程よい甘さで食べやすい。

単品で頼んだものの、たまらずライスをオーダー!

これはもうご飯にかけるのが正解だ。

牛たん一本からたった100gしか取れない

霜降りの部位の厚切り「 霜降り牛たん定食(1,700円・税込) 」は残念ながら売り切れ。

次回の楽しみに取っておこう!牛たんを食べる機会はどうやら増えそうだ。

■SHOP DATA

【店名】牛たん若

【営業時間】

・泉店:平日 11:30~15:00 17:00~22:00
    土・日・祝:11:30~22:00

・仙台駅東口店:平日 11:30~15:00 17:00~22:00(L.O.21:30)         土・日・祝 11:30~22:00(L.O.21:30)

【定休日】

・泉店:不定休

・仙台駅東口店:火曜日

【TEL】

・泉店:022-346-1519

​・仙台駅東口店:022-349-5079

【住所】

・泉店:宮城県仙台市泉区泉中央4-19-3

・仙台駅東口店:宮城県仙台市宮城野区榴ヶ岡1-7-5

 ルピナス仙台東口 1F

月刊飲食人

Tel: 022-399-9321  (ゾウケイ社内)

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