店名の『イルミオカンポ』は一度聞いたら忘れられない独特の響き。イタリア語で私の畑の意味で、生産者さんとお客さんとを料理を通してつなげていきたいというシェフの強い想いが詰まっている。ご夫婦で営んでいるアットホームな雰囲気もとても素敵だ。

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　シェフは仙台の某有名イタリアンで腕を奮っていた経験もある本格派。もともと職人に憧れていたのもあり、高校生の時に、フランス料理店の知人に直接話を聞いたのを機に、料理人を志したという。東京、仙台、北海道とさまざまな地域で料理の腕を磨いてきた。「飲食店って何だろう？」と深く掘り下げて考えるきっかけになったのは、あの震災だった。

　生産者・お客様・飲食店、このトライアングルで成り立っていることを痛感したのだという。そして、仕事でしかなかった料理が生き様へと変化した。

　現場には食材だけでなく「人」とそれぞれの想いがある。「生産者の想いを伝えたい！」「作るを伝えるみんなの食堂」それが『イルミオカンポ』のコンセプトとなった。伝え人としての役割を一手に担っている。