和食の道一筋。
震災を理由に諦めるわけにはいかなかった。
東日本大震災がきっかけで開業への踏ん切りが付いた。
子供の頃から、
地元である南三陸町の
食材の美味しさを伝える お店を持つ という目標を抱いていた。
2012年に仮設のさんさん商店街に
自分のお店をオープンさせた。
復興支援で訪れる多くの方に、 新鮮な海鮮が望まれ、
思いと現実が一致した。
南三陸町の魅力に溢れる美味い一品を、
これからも多くの方へ届け続けて欲しい 。
及川氏の地元愛に溢れるインタビューをご覧ください。
南三陸の旬の食材を堪能できる『創菜旬魚 はしもと』GF-vol.70.2020