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南町通りから国分町に移転オープン! ミシュラン店で修行を積んだ女将が営む蕎麦屋『古拙』vol.13.2017

 

 

娘の一言で、

バリバリの会社員から、蕎麦職人に転職。

東京のミシュラン店で、そば打ちを学び、

店名『古拙』を受け継ぎ、人気店となった。

伊藤女将が目指す次なるステージとは−?

 

 

 

 

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月刊飲食人

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