娘の一言で、
バリバリの会社員から、蕎麦職人に転職。
東京のミシュラン店で、そば打ちを学び、
店名『古拙』を受け継ぎ、人気店となった。
伊藤女将が目指す次なるステージとは−？
南町通りから国分町に移転オープン！ ミシュラン店で修行を積んだ女将が営む蕎麦屋『古拙』vol.13.2017
top of page
仙台で飲食店を独立開業したい方、飲食業の経営の参考にしたい方必見！仙台の飲食業界できらりと輝く人＝飲食人をクローズアップ。
bottom of page
仙台で飲食店を独立開業したい方、飲食業の経営の参考にしたい方必見！仙台の飲食業界できらりと輝く人＝飲食人をクローズアップ。
娘の一言で、
バリバリの会社員から、蕎麦職人に転職。
東京のミシュラン店で、そば打ちを学び、
店名『古拙』を受け継ぎ、人気店となった。
伊藤女将が目指す次なるステージとは−？